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一顆蘋果做麵包：50款天然酵母麵包美味出爐



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010624361

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商品訊息描述:

只要一顆蘋果加上麵粉與水即能做出美味的天然麵包。

由蘋果所發酵的酵母，以裸麥、全麥麵粉烘焙出的麵包，

少了人工添加物的香精味，多了自然健康的麥香，

全書50款自然風味的鄉村麵包，

手作的天然酵母麵包，享受美味天然的滋味。

蘋果發酵的酵母萃取液混合高筋麵粉作為麵種，經過一天一次的「餵養」，製作成酵母，經過長時間的發酵後烘焙出天然原味的鄉村麵包。以水果培育的酵母，咀嚼時不僅有股濃濃的麥香，還散發出水果的香氣，讓手做麵包更添風味。

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  作者： 横森 あき子
  
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• 原文作者：Akiko Yokomori
• 譯者：陳柏瑤
• 出版社：橘子 健康鍋價錢
  
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• 出版日期：2014/01/27
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010624361

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