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2017-08-27 21網頁製作 新北市 永和:網站排名 新北 石門20

〔記者林惠琴／台北報導〕近期外媒報導，英國一份於2014至2016年針對罹患E型肝炎病患進行的流行病學研究發現，感染E型肝炎與食用超市販售的即食香腸相關產品有關，疑似食用豬肉是致病原因；衛福部食藥署表示，國內尚未接獲類似的通報個案，但仍提醒食用農畜肉製品時，應該徹底加熱，以預防E型肝炎。根據食藥署資料，E型肝炎可能藉由糞口途徑傳染，而國外研究資料顯示，在豬血與豬糞中，可分析出基因序相當近似人類E型肝炎病毒的病毒，因此人類可能經由食用未煮熟的豬肉而感染E型肝炎病毒。歐盟食品安全局（EFSA）也指稱，食用未煮熟的豬肉或內臟為E型肝炎病毒最常見的感染途徑，部分國家人民就是因為習慣食用未完全煮熟的香腸，進而導致染病。食藥署食品組科長林蘭砡表示，目前英國豬肉產品未開放輸台，而國內也尚未接獲食用豬肉而感染E型肝炎的案例，認為國人飲食習慣與歐洲人不同，通常會將豬肉製品煮熟再吃，也就降低相關染病風險，建議食用農畜肉製品要徹底加熱、食品中心溫度應超過70℃。

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